詹伟平:疫情期间,两个月亏损上百万的火锅店老板,该何去何从?

刚看到个新闻,说的是有一位搞餐饮做火锅的老板,在东莞那边的一条步行街上,去年快到年底的时候,租了间三百多平的店铺,准备专门做火锅。
因为地段好,且位置大,所以一个月光是租金,就有4万五块钱。
这位老板,并没有什么火锅店经营,以前是在一家外贸行业干了很多年,后来外贸在这几年不好做了,不少企业倒闭了。
有天在刷新闻的时候,看到了一家火锅品牌加盟,看起来非常赚钱,火锅的利润非常高。
公司的政策里, 不需要有餐饮经验,只要你加盟投钱,公司什么都给你安排好,非常简单且方便,就能拥有一家自己的火锅店了。
因为这些年,在外贸行业,也有些积蓄,准备正式加盟进入火锅行业。
没想到的是,2020年的这只黑天鹅,在2019年刚结束的时候,就悄然而至。
全国几乎所有的餐饮行业,一夜之间几乎都停止了营业,本来过年是餐饮业最好赚钱的时机,这位老板也是瞅准了过年期间,聚餐人多,生意肯定很火爆。
最后没办法,一方面是当地政府的通知,另一方面大街上一下子冷冷清清起来,这上百万资金刚投入进去,店铺还没营业几天,就不得不关门了。
本来以为,疫情应该很快会过去,到时候打工的人也回来了,还会迎来报复性消费。
没想到这一连两个月,疫情也没过去,打工的人回来的也少,报复性消费更是没见到过。
在这样的情况下,房东又在一个劲的催房租,可惜因为两个月一点收入都没有,根本一下子拿不出这么多钱出来。
虽然现在陆陆续续,有人已经复工了,可惜大家还不敢出来吃火锅聚餐,火锅店生意依然是冷冷清清。
平哥做生意的原则是,坚决不做重资产生意,只做轻资产项目,并且现金流至少储备半年以上。
餐饮这类投资大,回报低,干的累,去年就说过很多次,能干互联网项目的,不要干实体,即使干实体也不要干餐饮。
大部分的餐饮项目,属于典型的投资大回报低,很多夫妻店,一年辛辛苦苦的也就挣个几万十几万。
这次黑天鹅事件,让所有人彻底看清楚了餐饮行业,是多么的脆弱。
别跟我说,人是铁饭是钢,吃饭是刚需,这个行业门槛低,竞争激烈,利润低,非常不建议创业者往这里进去。
做生意的原则是,一定要跟着社会趋势走,哪里有红利我们赚钱才会越干越轻松。

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